Еда на китайском: блюда, напитки и как заказать

3 октября 2026 · 8 мин чтения

Еда — первая тема, которая пригодится в Китае: меню там чаще всего без перевода, а официант не говорит по-английски. Ниже — слова для блюд, напитков, фруктов и овощей, фразы для заказа в кафе и слова о вкусе. Почти всё можно послушать — нажми на значок звука.

Основные слова: рис, лапша, пельмени

• 米饭mǐfànварёный рис
• 面条儿miàntiáorлапша
• 饺子jiǎoziпельмени
• 包子bāoziбаоцзыпирожок на пару с начинкой
• 面包miànbāoхлеб
• 鸡蛋jīdànяйцо
• 肉ròuмясо
• 鱼yúрыба
• 汤tāngсуп
• 菜càiблюдо; овощи

У слова 菜 два значения: «овощи» и «блюдо» — любое, в том числе мясное. Отсюда 菜单, «меню», буквально «список блюд», и 中国菜 — «китайская кухня». Вид мяса называют по животному: 牛肉 niúròu — говядина, 鸡肉 jīròu — курица, 羊肉 yángròu — баранина. Если сказать просто 肉, китаец скорее всего подумает о свинине.

• 我想吃饺子。wǒxiǎngchījiǎoziЯ хочу пельменей.
• 我想吃面条儿wǒxiǎngchīmiàntiáorЯ хочу лапши.
• 我不吃肉。wǒbùchīròuЯ не ем мяса.

Два главных глагола темы — 吃 chī — есть и 喝 hē — пить. «Хочу съесть» — 我想吃…, «не ем» — 我不吃…: вторая фраза выручит, если ты чего-то не ешь.

Напитки

• 水shuǐвода
• 茶cháчай
• 咖啡kāfēiкофе
• 牛奶niúnǎiмолоко
• 果汁guǒzhīсок
• 啤酒píjiǔпиво
• 绿茶lǜcháзелёный чай
• 红茶hóngcháчёрный чайбуквально «красный чай»

Чай, который мы называем чёрным, по-китайски «красный» — по цвету настоя, а не листьев. Общее слово для напитков — 饮料 yǐnliào — напиток, для спиртного — 酒 jiǔ — алкоголь.

• 你想喝什么nǐxiǎnghēshénmeЧто ты хочешь выпить?
• 你喝咖啡还是喝茶？nǐhēkāfēiháishihēcháТы будешь кофе или чай?
• 我想喝一杯茶wǒxiǎnghēyìbēicháЯ хочу выпить чашку чая.
• 我不喝牛奶wǒbùhēniúnǎiЯ не пью молоко.

Фрукты на китайском

• 水果shuǐguǒфрукты
• 苹果píngguǒяблоко
• 香蕉xiāngjiāoбанан
• 西瓜xīguāарбуз
• 葡萄pútaoвиноград
• 橙子chéngziапельсин
• 梨líгруша
• 桃táoперсик

水果 — буквально «водяной плод». Фрукты и овощи на рынке продают на вес, а мера веса — 斤 jīn — цзинь, полкило. Цену называют за один цзинь, а не за килограмм.

• 你喜欢吃什么水果？nǐxǐhuanchīshénmeshuǐguǒКакие фрукты ты любишь?
• 我喜欢水果，尤其是西瓜。wǒxǐhuanshuǐguǒ,yóuqíshìxīguāЯ люблю фрукты, особенно арбуз.
• 苹果多少钱一斤？píngguǒduōshaoqiányìjīnСколько стоит цзинь яблок?
• 我要两斤苹果。wǒyàoliǎngjīnpíngguǒМне два цзиня яблок.

Овощи

• 蔬菜shūcàiовощи
• 西红柿xīhóngshìпомидор
• 土豆tǔdòuкартофель
• 黄瓜huángguāогурец
• 玉米yùmǐкукуруза
• 豆腐dòufuтофу

Многие названия собраны из простых частей: 西红柿 — «западная красная хурма», 土豆 — «земляной боб». Знак 瓜 — общее слово для тыкв, дынь и огурцов: 黄瓜 — «жёлтая 瓜», хотя огурец зелёный, а арбуз 西瓜 — «западная 瓜». Тофу — не овощ, а соевый творог, но в меню он обычно стоит рядом с овощными блюдами.

• 多吃蔬菜和水果duōchīshūcàihéshuǐguǒЕшь больше овощей и фруктов.
• 今天我做西红柿鸡蛋汤jīntiānwǒzuòxīhóngshìjīdàntāngСегодня я готовлю суп из помидоров с яйцом.

Завтрак, обед и ужин

• 早饭zǎofànзавтрак
• 午饭wǔfànобед
• 晚饭wǎnfànужин

Все три слова устроены одинаково: время суток и 饭 fàn — еда. «Утро + еда» — завтрак, «полдень + еда» — обед, «вечер + еда» — ужин. В меню отелей и на вывесках встречаются более книжные 早餐, 午餐 и 晚餐 — значат то же самое.

• 你几点吃早饭nǐjǐdiǎnchīzǎofànВо сколько ты завтракаешь?
• 早饭我吃面包和鸡蛋zǎofànwǒchīmiànbāohéjīdànНа завтрак я ем хлеб и яйца.
• 我们中午十二点吃午饭wǒmenzhōngwǔshí’èrdiǎnchīwǔfànМы обедаем в двенадцать дня.
• 我们晚上八点吃晚饭wǒmenwǎnshangbādiǎnchīwǎnfànМы ужинаем в восемь вечера.

Как заказать еду в кафе

Для заказа хватает одной схемы: 我要 — «мне», потом сколько и чего. Количество называют со счётным словом: не «один рис», а «одна миска риса». Если не знаешь названия блюда, покажи на него в меню — фразы для этого есть в статье про фразы для туристов.

• 我要一碗牛肉面wǒyàoyìwǎnniúròumiànМне миску лапши с говядиной.
• 我要两个包子，还要一杯茶wǒyàoliǎnggebāozi,háiyàoyìbēicháМне два баоцзы и ещё чашку чая.
• 我想点一杯咖啡wǒxiǎngdiǎnyìbēikāfēiЯ хочу заказать чашку кофе.
• 你能吃辣吗？nǐnéngchīlàmaТы ешь острое?так могут спросить тебя — официант или друзья
• 请再加一份米饭qǐngzàijiāyífènmǐfànДобавьте, пожалуйста, ещё порцию риса.
• 再来一杯茶。zàiláiyìbēicháЕщё чашку чая.
• 请帮我打包qǐngbāngwǒdǎbāoУпакуйте мне, пожалуйста, с собой.

«Заказывать» — 点 diǎn: 点菜 — «заказывать блюда». Слово 还 в заказе значит «и ещё»: 还要一杯茶. А 再来 — «принесите ещё одну» того, что уже было. Официанта зовут словом 服务员 fúwùyuán, а чтобы попросить счёт, говорят 结账 jiézhàng — рассчитаться или 买单 mǎidān.

Вкусно, остро, сладко

• 好吃hǎochīвкусный
• 辣làострый
• 甜tiánсладкий
• 酸suānкислый
• 咸xiánсолёный
• 苦kǔгорький
• 味道wèidàoвкус
• 饿èголодный

好吃 — буквально «хорошо есть», и говорят так только о еде. О напитках — 好喝 hǎohē, «хорошо пить»: вкусный чай — это 好喝, а не 好吃. Между предметом и его качеством не ставят 是, вместо него обычно стоит 很: 这个西瓜很甜.

• 这个菜的味道怎么样？zhègecàidewèidàozěnmeyàngКак это блюдо на вкус?
• 这个西瓜很甜zhègexīguāhěntiánЭтот арбуз очень сладкий.
• 好吃是好吃，就是太辣了hǎochīshìhǎochī,jiùshìtàilàleВкусно-то вкусно, вот только слишком остро.
• 味道不错，就是有点儿咸wèidàobúcuò,jiùshìyǒudiǎnrxiánНа вкус неплохо, вот только солоновато.
• 我饿了。wǒèleЯ проголодался.
• 我吃饱了wǒchībǎoleЯ наелся.

有点儿 yǒudiǎnr — слегка перед качеством значит «немного, и это мне не нравится»: 有点儿咸 — «солоновато», 有点儿辣 — «островато». Про то, что нравится, так не говорят.

Счётные слова для еды

Еду и напитки считают посудой, в которой их подают, или порциями. Счётное слово стоит между числом и предметом: 一碗米饭 — «одна миска риса».

• 碗wǎnмиска一碗米饭 — миска риса
• 杯bēiчашка, стакан一杯茶 — чашка чая
• 瓶píngбутылка一瓶啤酒 — бутылка пива
• 份fènпорция一份米饭 — порция риса
• 个gèштука两个包子 — два баоцзы
• 双shuāngпара一双筷子 — пара палочек

• 我要一碗米饭。wǒyàoyìwǎnmǐfànМне миску риса.
• 我要一杯冰水wǒyàoyìbēibīngshuǐМне стакан воды со льдом.
• 你会用筷子吗nǐhuìyòngkuàizimaТы умеешь есть палочками?

Сама посуда как предмет называется чуть иначе: чашка — 杯子, бутылка — 瓶子, а 筷子 — палочки для еды. Как устроены счётные слова и какие из них нужны в первую очередь — в статье про счётные слова.